霧島山脈に降った雨が大地に吸収され、火山灰土をくぐりぬけ、地下150ｍから自噴する清冽な地下水「霧島裂罅水」。適度にミネラルと炭酸ガスを含み、焼酎づくりに大敵である鉄分をほとんど含まず、酵母菌の生育に最適な条件を備えた、霧島の本格焼酎づくりに欠かせない水です。
また、南九州にある火山帯の噴火によって生まれたシラス台地の中心にある都城は、良質のサツマイモ〔黄金千貫〕の栽培に適しています。母なる大地と太陽の恵みを受けて育まれた本格焼酎「黒霧島」。冬虫夏草酒「金霧島」は、この黒霧島と、冬虫夏草という自然の宝との、幸せな出会いから誕生しました。 |
