美しい水が、ビールをさらに美味しくする
九州の南、霧島山をのぞむ都城のシラス台地。
その自然が長い、長い、時間をかけて磨いた清冽な地下水
「霧島裂罅水(キリシマレッカスイ)」と選りすぐりの原料、
そして焼酎造りで育んだ知恵と工夫が出会い、
「KIRISHIMA BEER」は生まれました。
美しい水が、ビールをさらに、おいしくする。
澄みきった柔らかな味わいが、どんな料理にも合い、おいしく引き立てる。
大自然と悠久の時から生まれたきれいな味わいのビールを、
ゆっくりとお楽しみください。
世界中の国々で、仕事を終えた後や食事のお供に、人々はビールを片手に語り合い、ひとときを楽しむ。南九州でも一日の終わりに、杯を傾けながら「だれやめ」をする。疲れ(だれ)を明日に持ち越さず(やめ)、新たな英気を養うために。お酒は人生にときめきと、くつろぎを与えてくれる重要なエッセンスです。南九州のシラス台地に育まれた「霧島裂罅水」で仕込み、焼酎づくり百年の歴史で培った技で醸した「KIRISHIMA BEER」。
1998年の製造開始以来、地元の人に愛され、今日まで一歩一歩コツコツと品質を磨きあげてきました。そのきれいなおいしさは、霧島山の麓のブルワリーから生まれます。
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厳選
ビールの原料は、麦芽とホップ、そして水だけ。これ以上ないというほどシンプルなだけに、その味の善し悪しは、原料によって決まるといっても過言ではありません。「KIRISHIMA BEER」はビール造りに適した上質な外国産麦芽とホップを厳選し、味、色、香り、苦み、コクなどそれぞれのタイプに合わせて、絶妙なバランスでブレンドしています。
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仕込み～煮沸
砕いた麦芽はオーストリア製のオーダーメイドの釜に入れられ、南九州の大地に磨かれた「霧島裂罅水」で仕込みます。麦芽の酵素によって糖化した麦汁をろ過した後、ホップを加えて煮沸します。ビールの苦みと香りの決め手となりその品質を保つ役割を果たすホップは、ビール造りに欠かせない存在です。
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発酵～熟成
冷ました麦汁に酵母を加えると、いよいよアルコールが生み出されます。ブクブクと泡をたてて発酵するさまは、まさに麦汁に生命が吹き込まれる瞬間。発酵が終わり、貯蔵タンクに移されたビールは、徐々に味と香りにまろやかさを増しながら、じっくりと熟成を重ねていきます。
お客様のグラスに注がれる時を待ちながら。
GREAT PAIRING
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ホップの苦みを十分に効かせたジャーマンスタイルのピルスナー。飲みごたえがありながらもスッキリとした喉越し。ピルスナーにオススメのうまいものは「地鶏の炭火焼」。
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アロマホップを贅沢に使用したアメリカンスタイルのペールエール。柑橘系の華やかな香りと、シャープな苦み。ペールエールにオススメのうまいものは「ペペロンチーノ」。
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数種類の麦芽とホップを掛け合わせた琥珀色のラガービール。カラメル麦芽の香りと、ホップの苦みが織りなす奥行きのある味わい。アンバーにオススメのうまいものは「豚の角煮」。
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ロースト麦芽の風味豊かな黒ビール。コーヒーを思わせる香ばしい香りと、スッキリとした後味。スタウトにオススメのうまいものは「スモークチキンのピンチョス」。
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宮崎県特産の柑橘系果実「日向夏」を使用したフルーツビールスタイルの発泡酒。日向夏由来の爽やかな甘みと、やさしい柑橘の香り。日向夏にオススメのうまいものは「チキン南蛮」。
商品情報 PRODUCTS INFO.
- KIRISHIMA BEER
PILSNER(ピルスナー) - ●品目:ビール ●原材料名:麦芽(ドイツ製造)、ホップ ●アルコール分:5% ●内容量:330ml ●保存方法:10℃以下で保存してください(要冷蔵)
- KIRISHIMA BEER
AMBER(アンバー) - ●品目:ビール ●原材料名:麦芽(ドイツ製造、イギリス製造)、ホップ ●アルコール分:5% ●内容量:330ml ●保存方法:10℃以下で保存してください(要冷蔵)
- KIRISHIMA BEER PALE ALE(ペールエール)
- ●品目:ビール ●原材料名: 麦芽(ドイツ製造、イギリス製造)、ホップ ●アルコール分:5% ●内容量:330ml ●保存方法:10℃以下で保存してください(要冷蔵)
- KIRISHIMA BEER
STOUT(スタウト) - ●品目:ビール ●原材料名:麦芽(ドイツ製造、イギリス製造)、大麦、ホップ ●アルコール分:5% ●内容量:330ml ●保存方法:10℃以下で保存してください(要冷蔵)
- KIRISHIMA 日向夏
(ひゅうがなつ) - ●品目:発泡酒 麦芽使用率25%以上50%未満 ●原材料名:麦芽(ドイツ製造)・糖類・日向夏・レモン・生姜・ホップ ●アルコール分:5% ●内容量:330ml ●保存方法:10℃以下で保存してください(要冷蔵)
※ピルスナー、アンバー、ペールエール、スタウトは生ビール(非熱処理)です。